Heilpraktiker Börner - Lebenswerk
11. März 2019

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  • Quinoa-Milchreis mit Mandeln

    Vegan + Glutenfrei

    Zutaten für das Mango-Kokos-Mus:

    • 100 g Himbeeren (ersatzweise TK-Himbeeren)
    • 100 g Quinoa
    • 300 ml Mandeldrink oder andere Pflanzenmilch ungesüßt
    • 1 Msp.Zimtpulver

    Zum Bestreuen:

    • 2 EL Mandelplättchen
    • 2 EL Kokosflocken
    • 2 EL Honig oder Ahornsirup

    So geht´s:

    Die Himbeeren verlesen, behutsam waschen und abtropfen lassen (tiefgekühlte Beeren nach Packungsangabe auftauen lassen).Die Quinoa in ein Sieb geben und gründlich mit kaltem Wasser abspülen Die Körnchen mit Mandeldrink und Zimt in einen Topf geben und offen bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Quinoa dann abgedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und ca. 10 Min. im Topf ausquellen lassen. Den Quinoa-Brei in zwei Schalen anrichten. Jeweils mit 1 EL Mandelblättchen und 1 EL Kokosflocken bestreuen und mit den Himbeeren dekorieren. Den Brei nach Belieben mit je 1 EL Honig beträufeln und servieren.